plato principal

Pastel de carne

Limpia las berenjenas, córtalas en rodajas finas y fríelas en la sartén.
Escalda los tomates en agua hirviendo, pélalos y córtalos en dados.
Pon la carne picada en una sartén caliente, añade margarina Tulipán, pica cebolla muy finita, pica el ajo y dóralo durante unos 15 minutos. Por último, añade los tomates y el puré. Sazona con sal, pimienta, y pimienta molida.
Engrasa el molde con Tulipán y espolvorea con pan rallado. Monta capas alternando las berenjenas y la carne. Espolvoréalas ligeramente con el queso rallado. La capa final debe ser de berenjenas.
Prepara la salsa bechamel. Derrite Tulipán en la sartén, añade las harinas y mezcla bien. Una vez que obtienes la masa suave, sigue mezclando y vierte gradualmente la leche caliente. Cocina a fuego lento hasta obtener una crema agridulce consistente. Retira del fuego y sazona con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
Vierte la salsa bechamel y espolvorea con el queso rallado restante. Pon la bandeja en el horno precalentado a 200°C y hornea durante unos 30 minutos.