Pascua

Receta Pollo al horno

Una receta única destinada a esas ocasiones tan especiales. Un plato de pollo que triunfará en cualquier celebración, en Navidad, o comida familiar.

Preparamos la margarina añadiéndole todos los ingredientes y mezclándolo con una lengua.
Preparamos la bandeja del horno con rodajas de naranja en la base y la mezcla de agua, vino blanco y zumo de naranja.
Rellenamos el pollo con las chalotas y romero fresco y atamos las patas con cuerda de hornear.
Pintamos todo el pollo de margarina con la ayuda de un pincel de silicona.
Con el horno precalentado con resistencia arriba y abajo, horneamos el pollo con las pechugas hacia abajo, a media altura, a 180 ºC durante 30 minutos. Posteriormente bajamos a 170 ºC y le damos la vuelta al pollo con las pechugas hacia arriba.
Comenzamos a bañarlo cada 10 minutos con el jugo* que se acumule en la bandeja hasta que esté una hora y cuarto aproximadamente.
Si se desea, podemos colar el jugo restante en una sartén, y añadirle un chorrito de Tulipán Rama para cocinar 15 % y conseguir una salsa más cremosa.