postre

Pastel de plátano con chocolate blanco

Agradables tardes de verano en familia que puedes acompañarlas con este pastel.

Batimos la margarina y el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
Mezclamos las yemas una por una hasta obtener una masa homogénea y añadimos la harina y las nueces pecanas.
Batimos las claras de los huevos hasta obtener una masa consistente, que añadiremos a la mezcla para la masa.
Ponemos 100 Ml de la mezcla para la masa en un bol diferente y la mezclamos con el cacao. Añadimos los plátanos machacados a la mezcla para la masa ligera y la mezclamos con delicadeza.
Echamos la mezcla ligera en un molde para horno de 900 g engrasado y cubierto con papel vegetal.
Colocamos la masa oscura encima de la mezcla ligera con una cuchara. No las mezclamos. Lo horneamos en un horno precalentado a 170 °C, 150 °C (ventilación) o marca 3 (gas) durante 1 hora o 1 hora y cuarto. Clavamos una brocheta en medio del pastel para comprobar si se ha hecho bien. Si no ha quedado mezcla sin hacer pegada a la brocheta, el pastel está listo.
Rociamos la parte superior con chocolate blanco fundido y las nueces pecanas para decorarlo