Pastel de naranja y chocolate del día de la madre
Este día se merece un postre especial, seguramente lo convertirás en un clásico para momentos especiales.
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Tiempo de preparación10 minutos![]()
Raciones4
Ingredientes
Para el relleno de la tarta de fresas con helado de vainilla:
- 120 gramos de Tulipán
- 160 gramos de azúcar glass
- 5 mililitros de extracto de vainilla natural
- 2 huevos
- 225 gramos de harina de repostería
- 10 mililitros de levadura
- 2 mililitros de sal
- 140 gramos de chocolate negro 70% cacao (roto en pedazos pequeños)
- 25 gramos de caco
- 55 gramos de nueces picadas
- 125 mililitro de leche
- 15 gramos de cacao
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 3 mililitros de esencia de naranja
- Ralladura muy fina de una naranja
Relleno y cobertura de queso cremoso:
- 300 gramos de queso para untar
- 150 gramos de azúcar glass
- 30 mililitros de zumo de naranja
- Ralladura muy fina de una naranja
Glaseado:
- 200 gramos de chocolate negro 70% cacao
- 225 gramos de Tulipán
- 300 gramos de azúcar glass tamizado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
- Bata la margarina Tulipán, añada el azúcar poco a poco y bata hasta que tenga una consistencia ligera y cremosa. Añada la esencia de vainilla.
- Bata bien los huevos y viértalos en la mezcla de margarina. Mezcle hasta que consiga una consistencia cremosa.
- Tamice los ingredientes secos juntos y añádalos, alternándolos con la leche, a la mezcla de margarina. Mezcle bien y con cuidado
- Divida la mezcla en dos partes, añada cacao en polvo a una mitad y el zumo y la ralladura de naranja a la otra mitad.
- Vierta la masa por turnos en dos bandejas de horno engrasadas de 20 cm y pase un cuchillo por las masas para darles un efecto marmolado y hornee a 180 °C durante 20 minutos o hasta que inserte un palillo y salga limpio.
- Coloque en una rejilla y deje que se enfríe completamente antes del glaseado
- Coloque el queso cremoso en un recipiente, añada el azúcar glass tamizado y bata hasta conseguir una mezcla homogénea. Añada el zumo y la ralladura de naranja y mezcle bien.
- Funda el chocolate y deje enfriar, pero sin que llegue a solidificarse. Bata la margarina hasta que adquiera una consistencia blanquecina y esponjosa, y después añada lentamente el azúcar glass. Una vez que haya añadido todo el azúcar, incorpore la esencia de vainilla y el chocolate fundido frío. Mezcle bien. Llene una manga pastelera con el glaseado de chocolate.
- Funda el chocolate y deje enfriar, pero sin que llegue a solidificarse. Bata la margarina hasta que adquiera una consistencia blanquecina y esponjosa, y después añada lentamente el azúcar glass. Una vez que haya añadido todo el azúcar, incorpore la esencia de vainilla y el chocolate fundido frío. Mezcle bien. Llene una manga pastelera con el glaseado de chocolate.
- Empezando por el centro y trabajando hacia afuera, dibuje círculos (rosas) sobre el pastel con la manga pastelera, asegurándose de que no se toquen entre sí.
