postre

Pastel de frutas y especias

2 huevo
500 gramos de mezcla de frutos secos (pasas, dátiles, arándanos, higos y mangos)
150 gramos de Tulipán
300 mililitros de leche semi desnatada
100 gramos de almivar
110 gramos de harina de trigo
110 gramos de harina de maíz Maizena
5 gramos de levadura
1 pizca de sal
5 gramos de canela molida y otras especias al gusto (aproximadamente 2 cucharaditas)

La tarta: Precalentar el horno a 150 º C .
Pica la fruta en trozos pequeños.
Calienta la margarina Tulipán, la leche, el almívar y la fruta en una olla, removiendo hasta que la margarina y el jarabe se hayan derretido. Calienta la mezcla a fuego lento durante 5 minutos (no hervir). Deja enfriar hasta que la mezcla esté tibia.
Tamiza las harinas, la levadura en polvo, una pizca de sal, mezcla de especias y canela en un bol. Agrega los huevos y la mezcla de fruta de la margarina.
Llena el molde con la pasta preparada y cuece en el horno precalentado durante 70-80 minutos. Después de 1 hora cubre el pastel con papel de film (para evitar que se ponga demasiado oscuro). Deja el pastel al horno en el molde durante 4 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para enfriar.
La cobertura: Calienta la mermelada en una cacerola. Unta los lados y la parte superior de la torta con una fina capa de mermelada.
Bate la crema de queso, el azúcar glass y el jugo de limón hasta que quede suave.
Cubre el pastel con una espátula. Espolvorea con azúcar glass.