Receta Tarta de queso o Cheesecake

Base

1. Quitamos el relleno a las galletas y trituramos fino en un procesador.
2. Añadimos la Margarina Tulipán hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Cubrimos la base de un molde desmontable de 20 cm previamente forrado.
4. Llevamos a frío hasta que la base esté firme.

Relleno

1. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y reservamos.
2. Batimos el queso crema y montamos los 300 c.c. de nata a punto con el azúcar y la esencia de vainilla. Calentamos los 100 c.c. de nata de montar, escurrimos las hojas de gelatina, las añadimos a la nata caliente y disolvemos. Añadimos esta mezcla al queso crema.
3. Seguidamente mezclamos con la nata montada, en 2 veces.
4. Una vez bien integrado todo rellenamos el molde con la base de galleta y llevamos a frío por espacio de 2 horas.

Toffee

1. Colocamos el azúcar en una sartén, una vez haya cogido color bien dorado añadir la Margarina Tulipán.
2. Incluimos bien la margarina y añadimos la nata de montar.
3. Llevamos a hervor hasta homogeneizar y retiramos del fuego. Reservamos.

Acabado

1. Tostamos el coco en una sartén o en horno y reservamos.

Presentación

1. Para presentar, desmoldamos el pastel de queso, salseamos con toffee y cubrimos con el coco rallado tostado y nueces troceadas.
2. Opcional, salseamos con más salsa toffee por encima.