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Receta Tarta de queso o Cheesecake

Hay tartas y tartas, pero esta es especial. Una sorprendente tarta de queso, o cheesecake, como quieras llamarla, que te hará olvidar todas las que has probado hasta ahora. Si no lo crees, haz esta receta y nos cuentas.
  • 2 horas 45 minutos
  • Tiempo de preparación2 horas
  • Raciones8
recipe image Receta Tarta de queso o Cheesecake

Ingredientes

Base
  • 200 g de galletas oreo
  • 130 g de margarina Tulipán
Relleno
  • 450 g de queso crema
  • 300 centímetros cúbicos de nata para montar
  • 100 g de azúcar
  • esencia de vainilla
  • 18 g de gelatina en hojas
Toffee
  • 100 g de azúcar
  • 30 g de margarina Tulipán
  • 100 centímetros cúbicos de nata para montar
Acabado
  • 300 g de coco rallado
  • 200 g de nueces

      Instrucciones

      Base
      1. Quitamos el relleno a las galletas y trituramos fino en un procesador.
      2. Añadimos la Margarina Tulipán hasta obtener una mezcla homogénea.
      3. Cubrimos la base de un molde desmontable de 20 cm previamente forrado.
      4. Llevamos a frío hasta que la base esté firme.
      Relleno
      1. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y reservamos.
      2. Batimos el queso crema y montamos los 300 c.c. de nata a punto con el azúcar y la esencia de vainilla. Calentamos los 100 c.c. de nata de montar, escurrimos las hojas de gelatina, las añadimos a la nata caliente y disolvemos. Añadimos esta mezcla al queso crema.
      3. Seguidamente mezclamos con la nata montada, en 2 veces.
      4. Una vez bien integrado todo rellenamos el molde con la base de galleta y llevamos a frío por espacio de 2 horas.
      Toffee
      1. Colocamos el azúcar en una sartén, una vez haya cogido color bien dorado añadir la Margarina Tulipán.
      2. Incluimos bien la margarina y añadimos la nata de montar.
      3. Llevamos a hervor hasta homogeneizar y retiramos del fuego. Reservamos.
      Acabado
      1. Tostamos el coco en una sartén o en horno y reservamos.
      Presentación
      1. Para presentar, desmoldamos el pastel de queso, salseamos con toffee y cubrimos con el coco rallado tostado y nueces troceadas.
      2. Opcional, salseamos con más salsa toffee por encima.

      Receta Tarta de Queso o Cheesecake

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