para el día a día

Receta crema de calabaza

Una crema con una textura y un color que no te dejará indiferente. Ideal para cenas ligeras de otoño. Una opción rápida y sencilla con un sabor delicioso que elevará tus platos de cuchara a otro nivel.

Cooking Time

25 minutos
Prep Time15 minutos
Servings8 porciones

Ingredients
Direction

800 gramos calabaza
1 litro agua
3 dientes ajo
3 chalotas
1 copa vino fino
1 cucharada cafe curry
100 ml Tulipán
picatostes
pipas girasol y calabaza
queso feta

Pelamos y quitamos las semillas de la calabaza y la cortamos a dados gruesos de unos 4x4 centímetros.
Introducimos el Tulipán Original en una cacerola a fuego medio y una vez fundido añadimos la calabaza.
Para conseguir un color dorado en los trozos de calabaza y potenciar su sabor, prácticamente no la removeremos.
Añadimos los ajos a rodajas, las chalotas cortadas en juliana y rehogamos unos 5 minutos.
Añadimos la copita de vino para recuperar los jugos del fondo de la cacerola y dejamos que se evapore.
Mojamos con el agua y hervimos a fuego suave unos 25 minutos hasta que la pinchemos y los dados estén blandos.
En una batidora de vaso incorporamos todo el contenido y trituramos bien durante al menos 30 segundos a velocidad media alta.
Añadimos Tulipán Rama para Cocinar, sal y pimienta al gusto, y el curry. Volvemos a triturar bien unos 30 segundos a velocidad media alta.
La probamos y la sazonamos al gusto. Podemos añadir algo de agua si nos gusta una textura más ligera.
Añadimos los picatostes que deseemos y decoramos con un chorrito de Tulipán Rama para Cocinar.