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Receta crema de calabaza

Una crema con una textura y un color que no te dejará indiferente. Ideal para cenas ligeras de otoño. Una opción rápida y sencilla con un sabor delicioso que elevará tus platos de cuchara a otro nivel.
  • 40 minutos
  • Tiempo de preparación15 minutos
  • Raciones8
recipe image Receta crema de calabaza

Ingredientes

  • 800 gramos calabaza
  • 1 litro agua
  • 3 dientes ajo
  • 3 chalotas
  • 1 copa vino fino
  • 1 cucharada cafe curry
  • 100 ml Tulipán
  • picatostes
  • pipas girasol y calabaza
  • queso feta

      Instrucciones

      1. Pelamos y quitamos las semillas de la calabaza y la cortamos a dados gruesos de unos 4x4 centímetros.
      2. Introducimos el Tulipán Original en una cacerola a fuego medio y una vez fundido añadimos la calabaza.
      3. Para conseguir un color dorado en los trozos de calabaza y potenciar su sabor, prácticamente no la removeremos.
      4. Añadimos los ajos a rodajas, las chalotas cortadas en juliana y rehogamos unos 5 minutos.
      5. Añadimos la copita de vino para recuperar los jugos del fondo de la cacerola y dejamos que se evapore.
      6. Mojamos con el agua y hervimos a fuego suave unos 25 minutos hasta que la pinchemos y los dados estén blandos.
      7. En una batidora de vaso incorporamos todo el contenido y trituramos bien durante al menos 30 segundos a velocidad media alta.
      8. Añadimos Tulipán Rama para Cocinar, sal y pimienta al gusto, y el curry. Volvemos a triturar bien unos 30 segundos a velocidad media alta.
      9. La probamos y la sazonamos al gusto. Podemos añadir algo de agua si nos gusta una textura más ligera.
      10. Añadimos los picatostes que deseemos y decoramos con un chorrito de Tulipán Rama para Cocinar.

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