postre

Receta Bizcocho de fresas y almendras en espiral

Bizcocho para compartir decorado con fresas y almendras, tan sabroso que dan ganas de meter la mano a la pantalla y comer un trocito.

Engrasamos y enharinamos ligeramente un molde para bizcocho bundt de 25 cm.
Mezclamos la margarina y el azúcar glass hasta obtener una masa ligera y esponjosa.
Añadimos los huevos y el extracto de almendra y lo batimos bien después de cada adición.
Tamizamos la harina y las almendras molidas y las incorporamos a la mezcla a partes iguales.
Pelamos y trituramos las fresas. Cogemos 1/3 de la mezcla, añadimos el puré de fresas y 5 gotas de colorante alimentario rosa y lo mezclamos bien.
Añadimos la mitad de la mezcla pura en el molde preparado. Añadimos la mezcla roja. La removemos ligeramente con un cuchillo y la nivelamos un poco. Añadimos el resto de la mezcla pura. Lo horneamos durante 50 minutos hasta que tenga un tacto esponjoso y la brocheta salga limpia del bizcocho.
Lo dejamos enfriar en el molde durante 30 minutos antes de volcarlo encima de una rejilla para dejar que se enfríe por completo.
Mezclamos el azúcar en polvo con la cucharada de agua hervida para hacer el glaseado. Lo esparcimos por encima del bizcocho.
Engrasamos y enharinamos ligeramente un molde para bizcocho bundt de 25 cm. 2 Mezclamos la margarina y el azúcar glas hasta obtener una masa ligera y esponjosa. 3 Añadimos los huevos y el extracto de almendra y lo batimos bien después de cada adición. 4 Tamizamos la harina y las almendras molidas y las incorporamos a la mezcla a partes iguales. Lo decoramos con fresas en rodajas y almendras laminadas.
Lo servimos.